Меню

В весеннее воскресенье, после долгой прогулки по пляжу или езды на велосипеде с детьми, нет ничего лучше, чем сидеть прямо на пляже в ресторане Da Gher, согретом солнцем. Синее море в нескольких метрах от отеля, запах соли, бутылка вина на столе и некоторые закуски, которые подогревают ваш вкус перед обедом.

Ресторан Da Gher предлагает множество вкусных простых и соленых закусок, чтобы попробовать лучшую рыбу Адриатического моря.

Все наши многочисленные блюда вкусные. Среди закусок вы можете попробовать уникальный рецепт, который можно найти только здесь. Это блюдо, которое дед готовил в пятидесятые годы, и до сих пор остается одним из наших флагманских блюд из-за своей уникальности и деликатности: маленьких морских улиток в «тушеном». Это простой рецепт с характерным вкусом, который возвращает вас к детским дням и воскресным обедам дома. Морские улитки подаются со слегка острым томатным соусом. Идеальное блюдо для приготовления «ля скарпетты» (то есть, чтобы вытереть тарелку хлебом), как это делали наши бабушка и дедушка. В прошлом это было блюдо, потребляемое в основном рыбаками, но сегодня оно стало очень популярным блюдом из-за трудностей с поиском маленьких морских улиток.

Меню ресторана, однако, включает в себя гораздо больше: вы можете заказать «пирог из осьминога» с картофелем и сельдереем или вкусным копченым лососем, приготовленным очень необычным способом. Лосось запекают, а затем коптят на деревянных палочках. Таким образом, лосось готовится деликатно и естественно благодаря использованию палочек.

Наконец, если вы никогда не пробовали их, вы не можете пропустить вареные креветки богомола, поданные на «ложе» из свежей рубленой петрушки с каплей винегрета. Ресторан Da Gher предлагает традиционные рецепты, приготовленные новым и оригинальным способом, чтобы удовлетворить вкус самых ностальгирующих гостей и тех, кто любит хорошую еду.

Ресторан «Da Gher» в летние вечера накрывает для вас ужин на террасе с выходом на море. Прогуливаясь по каналу-порту Риччоне вы увидите «Da Gher» в самом конце мола. Это один из самых старых ресторанов Риччоне и вот уже 50 лет он предлагает туристам и жителям города отведать традиционные блюда, приготовленные как в старину, а также многое другое. Рядом с классическими блюдами рыбацкой кухни Романьи, вы сможете отведать восхитительные деликатесы, приготовленные нашим персоналом по новым и оригинальным рецептам. Среди этих блюд стоит отметить «крудитà» – блюда из сырой рыбы и морепродуктов, в числе которых норвежские омары, тигровые креветки, морские гребешки и устрицы «fines de claire». Эти устрицы прославились своим качеством: их выращивают годами в некоторых морских парках Франции так, чтобы их мясо оставалось круглым и вкусным. Этот особый сорт придётся по душе всем тем, кто стремится отведать истинный вкус моря.

Сырые блюда, предлагаемые в ресторане «Da Gher» отличаются свежестью и вкусом. К ним подаются соусы на основе каперсов и анчоусов или йогурта, умело приготовленные нашими поварами, сохраняя весь вкус свежей рыбы и аромат самой заправки.

Чтобы обед не был слишком плотным, можете добавить к сырой рыбе гарнир из сырых овощей («pinzimonio»), включающий в себя зелень, лук, морковь и сельдерей, либо салат.

Меню, предлагаемое рестораном «Da Gher» меняется в зависимости от улова и сезона. Ингредиенты, используемые для создания блюд из свежих даров моря, отбираются с особым вниманием. На кухню попадают лишь продукты высочайшего, стопроцентного качества, именно потому, что они будут потребляться в натуральном виде.

Приходите отведать их в нашем ресторане, мы уверены, что что вы не останетесь разочарованы.

Ресторан «Da Gher» уже много лет радует своей кухней верных посетителей, возвращающихся к нам вот уже 50 лет. «Da Gher» стал неизменным местом встречи для всех любителей вкусной традиционной кухни. Здесь вы всё еще сможете насладиться старыми рецептами блюд, приготовленных как когда-то. Все задействованные продукты – самые свежие и специально отобранные нашими поварами, а некоторые блюда присутствуют в нашем меню со дня открытия. Среди первых блюд вы найдёте отменную лапшу «тальолини», приготовленную «по-старому» («vecchia maniera») с очищенными венерками и томатным соусом. Все поклонники нашего ресторана не могут отказаться от этого блюда, так же как и все те, кто желает ознакомиться с классическими вкусами рыбацкой кухни. Ещё более классическими, но не менее вкусными, считаются «пассателли» с филе лаврака под светлым соусом, или «scoglio» – соус на основе морепродуктов.

Другим коронным блюдом ресторана «Da Gher» считается паста «строццапрети» с соусом из раков-богомолов. Все ингредиенты, обогащающие блюда, представленные в меню, проходят тщательный отбор со стороны нашего персонала и поваров. Рыба всегда должна быть отменного качества, так же как и овощи. Паста всегда изготавливается вручную и является свежей.

Именно так мы создаём меню высшего уровня с традиционными блюдами, в которых чувствуется лёгкая нота оригинальности.

В нашем меню имеется, например, и такой деликатес, как рыбный супчик из очищенной от косточек солеи, свежих помидор и маленьких макаронных квадратиков, именуемых «куадруччи». Рецепт этого блюда достался нам от бабушек, и его способ приготовления ничуть не изменился за последние 60 лет. Если вам никогда не приходилось попробовать его – не упустите своего шанса! Мы уверены, что что вы не останетесь разочарованными.

Меню, предлагаемое рестораном «Da Gher» часто меняется в зависимости от улова; приходите ознакомиться с ним! Мы находимся возле порта Риччоне, у самого моря. Ресторан «Da Gher» станет идеальным местом для делового обеда или ужина, так же как и для романтического свидания.

В тёплое солнечное весеннее утро нет ничего лучше прогулки по морскому побережью вместе со всей семьёй. Прежде чем вернуться домой, остановитесь в «Da Gher» – ресторане у самого порта Риччоне – чтобы вкусно пообедать. Блюда ресторана «Da Gher» нравятся всем: и тем, кто любит старинные рецепты, и тем, кто посещая ресторан стремиться отведать что-нибудь оригинальное. В меню ресторана «Da Gher» вы сможете найти некоторые старые, традиционные рецепты, которые до сих пор готовятся так же, как в далёком прошлом их готовила бабушка, когда дедушка Гер возвращался из моря с уловом. Некоторые из этих блюд вошли в историю и стали символами нашего ресторана, как, например, классические шашлычки из кальмаров, креветок, кальмарчиков и анчоусов, поджаренных на песке у костра. В старину, когда рыбаки возвращались с ловли, они доставали из сетей свой улов и надевали его на большие шампуры, которые затем втыкались в песок и жарились на углях. Другие рецепты, наоборот, были пересмотрены нашими поварами, с целью внести в них больше оригинальности.

Отличным выбором станет наша «грильята» – пожаренная на гриле «бедная рыба» (преимущественно скумбрия и анчоусы). Обычно под «бедной рыбой» подразумевались различные виды мелких рыб, обладающей большой пищевой ценностью.

Другими восхитительными блюдами из списка вторых блюд станут начинённые кальмары на гриле или классическая «гратикола» – зажаренные на углях анчоусы, которые подаются на стол прямо на решётке. В завершение, стоит упомянуть также наше хрустящее «фритто мисто» – жареное ассорти из панированых креветок, кальмаров и тонко нарезанных овощей.

Дополнить все эти вторые блюда вы сможете гарниром из сырых овощей («pinzimonio»), включающим в себя лук, морковь и сельдерей, или порцией приготовленного вручную картофеля фри, который станет отличной закуской в ожидании смены блюд, а также разнообразными салатами, которые идеально подойдут для самых жарких месяцев года.

И если вы не знаете, на чём остановить ваш выбор, попросите совета у наших официантов. Меню ресторана «Da Gher» постоянно обновляется в зависимости от сезона и от улова.

Сладкоежки и почитатели вкусностей найдут в «da Gher» лакомый кусочек, который придётся им по душе… и не кусочек, а целое блюдо! В известном афоризме говорится «Бог создал пищу, а дьявол поваров», и, возможно, в этих словах и есть доля правды, потому что десерты, которые подаются в ресторане «da Gher», можно назвать настоящим искушением, перед которым совсем не просто устоять! Наш шеф-повар решил развлечь себя, придумывая чудесные лакомства, вызывающие невероятный аппетит у всех тех, кто сидит на диете, и не только.

Десерты «Da Gher» станут лучшим решением для завершения ужина или обеда на основе рыбных блюд. Не забудьте про них, если желаете встать из-за стола с улыбкой.

Они также замечательно украсят холодный зимний вечер, во время которого вы сможете насладиться романтической панорамой моря с нашей веранды. Ресторан «Da Gher» расположен как раз на молу порта-канала Риччоне. Это местечко замечательно подойдёт как для романтического ужина, так и для деловых мероприятий.